Kuře s meruňkami a mandlovým kuskusem - večeře za 320 Kč 18.4.2011

1 lžíce slunečnicového oleje
1 střední cibule, oloupaná a nakrájená na jemno
1 lžička mletého zázvoru
2 lžičky mletého koriandru
500 g kuřecích prsních řízků
100 g sušených meruněk 
500 ml kuřecího vývaru
400 g černých fazolí
30 g kukuřičné mouky 
100 ml pomerančového džusu

Kuskus
150g Organic kuskusu
200 ml vařící vody
75 g celých mandlí nakrájených
2 lžíce nakrájené petrželové natě

Postup
Zahřejte olej v pánvi s nepřilnavým povrchem a přidejte cibuli, smažte po dobu 5 minut, dokud cibule nezměkne. Přidejte koření a kuře a za stálého míchání pokračujte ve vaření několik minut. Poté přidejte meruňky a přilijte kuřecí vývar. Ztlumte na nižší teplotu a vařte pod dobu 25 -30 minut, občas promíchejte. Kukuřičnou mouku promíchejte s pomerančovým džusem a přimíchejte ke kuřeti. Vařte ještě několik minut, aby omáčka zhoustla. Kuskus uvařte ve vroucí vodě dle návodu, po uvaření přidejte pokrájené mandle a petrželovou nať.

Sušené meruňky Marks & Spencer
Hotový kuřecí vývar Marks & Spencer
Pomerančový džus Eat Well Marks & Spencer
Koriandr Marks & Spencer
Mletý zázvor Marks & Spencer
Kukuřičná mouka Marks & Spencer
Organic Kuskus Marks & Spencer
Mandle Marks & Spencer