Bleskové orientální nudle 27.6.2011

1 polévková lžíce olivového oleje

1 ½ polévková lžíce prolisovaného

česneku

1 čajová lžička chilli

1 ½ polévková lžíce zázvoru

1 žlutá paprika, krájená

200g křehké brokolice, řapík pokrájen na 3 cm kousky, kvítky celé

150g bambusových výhonků

2 polévkové lžíce sójové omáčky

4 jarní cibulky, šikmo pokrájené

450g jemných vaječných nudlí, uvařených dle návodu na obalu

120g salátu ze sójových zrníček a eidamu s chilli a koriandrem

šťáva z jedné limetky

1 svazek čerstvého koriandru, pokrájený

Postup:

1. Rozpalte hlubokou pánev nebo wok s olivovým olejem. Přidejte česnek, chilli a zázvor a 2-3 minuty smažte, poté přidejte nakrájenou papriku, bambusové výhonky a brokolicové řapíky, smažte další 3 minuty.

2. Přidejte brokolicové kvítky, jarní cibulku, nudle a salát s dresinkem, povařte 2-3 minuty až zelenina zkřehne.

3. Zakapejte limetovou šťávou a promíchejte s koriandrovými lístky. Ihned podávejte!